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Bouddha Bowl Vegan #5

Bonjour à tous!

Nous voici déjà au cinquième bouddha bowl! Comme le temps passe vite! Le mois de janvier est déjà terminé et tant mieux, j'ai envie de vous dire car je vous avoue que j'ai du mal à me sentir totalement en harmonie durant cette période. J'ai tellement hâte d'être au printemps, de voir la lumière révéler de nouvelles couleurs, admirer les fleurs sur les arbres. Les mois d'hiver nous invitent à ralentir, à prendre des temps de repos, à rester plus chez soi, au chaud. C'est aussi une période d'introspection où l'on réfléchit sur sa vie, ce que l'on désire vraiment, où l'on fait un bilan de ce qui s'est passé ces derniers mois. C'est à ce moment-là que mûrissent les projets à venir. Mais la nature nous montre qu'il faut attendre un peu avant d'agir et de se réveiller. Vivons au rythme des saisons!

C'est justement l'occasion de se préparer de belles assiettes colorées pour réchauffer notre corps et notre esprit!


Dans ce bouddha bowl, j'ai mis:

  • de la salade mesclun au fond

  • des pois chiche

  • du chou de choucroute crue que j'ai trouvé en magasin bio

  • des poireaux que j'ai fait cuire dans un faitout avec un peu d'huile et du bouillon de légumes en poudre

  • du riz ( c'est un mélange de 3 riz complets que j'ai trouvé en magasin bio )

  • des cubes de tofu que j'ai fait macérés dans un peu de sauce soja tamari et des épices.

J'ai décoré avec de la grenade, des graines de courge, un peu de pistaches concassées et du paprika.


Retrouvez la composition nutritionnelle de ce bowl et tout ce qu'il va apporter à votre organisme ci-dessous !



Valeurs Nutritionnelles (pour 100 g)

1. Pois chiche

Les pois chiche sont Riches* en:

Calcium - 124 mg

Magnésium - 129 mg

Fer - 6,1 mg

Vitamine E - 2,9 mg

2. Tofu

Le tofu est Riche* en:

Protéines - 18 g

Lipides - 16 g

Glucides - 2,9 g

3. Riz complet

Le riz complet est Riche* en:

Glucides - 74,1 g

Magnésium - 119 mg

Fer - 3,2 mg

4. Poireaux

Les Poireaux sont Riches* en:

Calcium- 63 mg

Vitamine B2 - 0,07 mg

Vitamine B6 - O,26 mg

5. Chou de choucroute

Le chou de choucroute est Riche* en:

Calcium- 48 mg

Vitamine C - 20 mg


* Informations issues du livre "Guide nutritionnel vegan" ed. la plage et du site https://www.lanutrition.fr/

Les Avantages à préparer un Bouddha Bowl


  1. Il constitue un repas Complet Healthy Equilibré. Si l'on respecte les proportions à savoir la plus grande part de légumes càd 35%, ensuite les glucides 25%, les protéines 15% environ et le reste en sauce, noix etc... , il nous fournit les apports nutritionnels dont notre organisme a besoin

  2. On mange plus de légumes

  3. Il permet de varier les goûts, les couleurs et les plaisirs: "Mettez les couleurs de l'arc-en-ciel dans votre assiette, tout ce qui fait du bien à l'œil fait du bien au corps et à l'âme" Dr Deepak Chopra

  4. Cela stimule notre imagination, notre créativité et nos sens

  5. Prendre soin de soi, c'est aussi bien s'alimenter. Lorsqu'on mange seul(e), on a parfois tendance à rapidement se décourager à faire la cuisine juste pour soi. "Pourquoi faire à manger puisque je suis seul(e)?" Vous le connaissez ce discours intérieur?. Souvent on préfère grignoter ou attraper ce qui nous tombe finalement sous la main ou encore s'acheter un sandwich dont on n'aura pas forcément envie et que l'on va avaler vite fait. Or justement c'est important de préparer ses repas même si vous mangez parfois ou fréquemment seul(e)s car vous allez décider et contrôler ce que vous allez mettre dans votre corps, de plus vous allez vous donner de l'importance et vous honorer, ce qui vous fera du bien. Si vous trouvez cela difficile, alors partagez sur instagram une photo de votre bouddha bowl avec moi chaque semaine en me taguant @greenetgourmande . Cela vous encouragera à continuer et poursuivre cette routine en vue d'une alimentation saine, équilibrée et gourmande. Vous verrez aussitôt les bienfaits sur votre corps et votre mental et n'aurez plus envie de manger n'importe quoi. Vous deviendrez plus exigeant et aurez envie de consommer plus "green".

  6. Le but: se faire du bien à 100%: après avoir pris du temps pour préparer son bowl, on ne mange pas en quatrième vitesse, on prend le temps de déguster et d'apprécier son repas. Les aliments seront ainsi mieux assimilés et digérés.


Les Astuces pour gagner du Temps!


  1. Se faire des listes: par exemple, établir une liste de tous les légumes verts, une autre liste de toutes les céréales que vous aimez, ou encore des différentes sources de protéines végétales que vous pouvez inclure dans vos bowls (vous pouvez trouver plein d'informations sur le site https://www.lanutrition.fr/ )

  2. Noter les aliments (légumes, céréales, légumineuses, noix, graines, épices, herbes aromatiques) que vous ne mangez jamais ou très rarement et ajoutez-les à vos listes

  3. Préparez-vous des plannings à l'avance

  4. Etablir une liste de courses en fonction de vos plannings

  5. Les Week-ends , faire cuire à l'avance les céréales (riz, quinoa, sarrasin) ou des aliments qui se conservent au frigo comme ça vous n'aurez plus qu'à les réchauffer la semaine pour pouvoir préparer votre bowl


Je vous invite à participer à ce challenge de vous préparer un bouddha bowl vegan une fois par semaine sur instagram en me taguant @greenetgourmande

Plus les idées seront partagées, plus nous seront inspirés et plus nous serons motivés à continuer!


Love,

Claire

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