Brownie cru chocolat coco et fruits rouges vegan sans gluten

Hello tout le monde! Aujourd'hui je reviens après une petite pause vous partager une nouvelle recette sucrée healthy avec de bons produits! Un brownie sans cuisson qu'avec du sucre des fruits. Aucun sucre raffiné, c'est pas beau ça?! ;) Vous savez que je prends beaucoup de plaisir à confectionner et manger des desserts crus et particulièrement en été lorsque le choix des fruits est plus vaste :). C'est vrai, pourquoi toujours cuir les gâteaux? La texture est un peu plus pâteuse en bouche mais les saveurs très fines et subtiles. Je trouve qu'on ressent plus les goûts des différents ingrédients qui composent le dessert. Bref ce genre de gourmandises me plaisent énormément.

J'espère qu'elles vous plairont aussi! N'hésitez pas à me partager vos avis et commentaires ;)

Ingrédients:

  • 150g de noix de coco en poudre

  • 100g de flocons d'avoine

  • 5 cuillères à soupe d'huile de coco fondue

  • 4 cuillères à soupe de cacao non sucré en poudre (cru c'est encore mieux)

  • 10 dattes dénoyautées

  • 2 bananes bien mûres bien sucrées

  • 1 pincée de sel

  • 2 cuillères à soupe de lait végétal non sucré

  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide (optionnel)


  • 300g de fruits rouges surgelés ou frais

  • 2 cuillères à soupe de sucre de coco

  • 2 cuillères à soupe de graines de chia

  • un peu de cannelle

Préparation:

  1. Ecraser les bananes avec une fourchette

  2. Mixer dans un robot mixeur puissant les flocons d'avoine pour obtenir une poudre. Puis ajouter le reste d'ingrédients et bien mixer pour obtenir une pâte homogène.

  3. Verser la pâte dans un plat carré recouvert de papier sulfurisé et bien aplatir à l'aide d'une spatule

  4. Mettre au congélateur une heure

  5. Ecraser les fruits rouges avec une fourchette et les mélanger avec le sucre et les graines de chia. Laisser reposer

  6. Sortir le plat du congélateur puis attendre que cela décongèle.

  7. Verser la compotée de fruits rouges dessus puis couper des carrés

  8. Parsemer de cannelle et de noix de coco

  9. Bonne dégustation!

Voilà les amis, j'espère que vous allez faire plein de beaux brownies! Postez vos photos sur les réseaux sociaux en me taguant: @greenetgourmande, je serai heureuse de voir toutes vos jolies créations :)

With Love,

Claire

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