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Hello Sundae!
En cette belle journée de dimanche, j'ai envie de vous partager une recette toute simple et facile à faire de glace sundae, avec seulement 6 ingrédients! Il fait un temps magnifique depuis quelques jours chez moi (en Alsace) et ça va continuer donc les glaces sont les bienvenues! Et quand elles sont vegan et sans sucre, c'est encore mieux, miam!
Qui n'a pas goûté ce célèbre dessert? Ados, on en était tous accros! Et je pense que beaucoup d'adultes continuent de l'être. Et c'est vrai, il faut avouer que le goût est absolument délicieux. Une crème glacée à la vanille onctueuse et légère arrosée d'un caramel fluide et de cacahuètes, c'est le succès assuré ;) Mais ça fait belle lurette que je n'en ai plus dégustée. Et oui mon régime végétalien oblige. Je ne comprends d'ailleurs pas pourquoi une variante végétale n'est toujours pas proposée sur le marché...
Et bien ,voici ma recette ;)
Si vous souhaitez découvrir la pâtisserie végétale crue sans sucre, j'ai crée un atelier/formation en ligne
Ingrédients pour 2 personnes
glace:
Une brique de crème de coco de 200ml bien froide (idéalement la mettre au réfrigérateur une nuit)
5 dattes
2 cuillères à soupe de purée de noix de cajou ( choisissez une purée bien lisse sans morceaux de noix)
les grains d'1 gousse de vanille ou une dizaine de gouttes d'extrait de vanille liquide
5 cl d'eau
du sirop d'érable ( pas de sirop d'agave puisque celui-ci n'a pas le goût de caramel)
quelques cacahuètes non salées
Préparation:
Mixer les dattes et l'eau pour obtenir une purée bien lisse sans morceaux.
Battre la crème de coco au fouet jusqu'à obtenir une crème chantilly.
Y verser la purée de dattes, continuer de battre
Ajouter la vanille et la purée de cajou
Battre à nouveau pour obtenir une crème lisse et onctueuse
Mettre au congélateur au moins 2 heures
Sortir du congélateur puis attendre 10 minutes ou plus pour former des boules de glace
Arroser d'un filet de sirop d'érable et des cacahuètes concassées
J'espère que cette recette vous plaira!
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With Love,
Claire
