Pizza blanche Vegan sans gluten

Hello!

Je vous partage une recette salée très facile à faire: une pizza blanche avec une pâte un peu spéciale sans gluten mais délicieuse à base de d'amandes. Si vous me suivez depuis longtemps sur ce blog, vous savez sans doute que j'essaie de créer beaucoup de recettes sans gluten. Non pas que je n'aime pas ça ou que j'en suis intolérante mais tout simplement parce que j'ai remarqué qu'en en consommant moins, je me sentais mieux dans mon corps. Et vous verrez, si vous suivez cette recette, vous n'aurez pas de sensation de lourdeur et de soif comme ce que l'on peut ressentir après avoir mangé une pizza "classique". La poudre d'amande utilisée mélangée à du yaourt végétal est donc une bonne alternative et bien que ce mélange ne donne pas une pâte levée et gonflée, elle est très agréable en bouche: légèrement croquante.

Pour la garniture, j'ai choisi de la recouvrir simplement de crème végétale. J'aurais pu faire un "faux mage" avec des noix de cajou mais je ne voulais pas rajouter d'autres noix dans la recette étant donné que la pâte est déjà constituée d'amandes. Les champignons, olives, persil, ail sont très souvent utilisés sur une pizza et c'est ce que j'aime le plus mais libre à vous de garnir avec d'autres légumes :)

Ingrédients pour environ 3 personnes:

Pâte:

  • 200g de poudre d'amande

  • 190g de yaourt de soja nature à température ambiante

  • 1 cuillère à café rase de sel fin

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive


Garniture:

  • 150g de champignons

  • 2 gousses d'ail

  • 100g de crème de soja

  • 1 cuillère à soupe de levure de bière maltée (optionnel)

  • Sel poivre à votre goût

  • Quelques feuilles de persil

  • Quelques olives noires à la grecque

  • pignons de pin

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180 degrés chaleur tournante

  2. Mélanger tous les ingrédients de la pâte puis mettre de côté.

  3. Hacher l'ail puis couper les champignons en fines tranches et les faire suer dans une poêle avec l'ail et du sel quelques minutes pour les faire dégorger.

  4. Etaler la pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson à l'aide d'une spatule et de vos doigts. Mettre un peu d'huile sur vos doigts si besoin

  5. Puis enfourner pendant 20 minutes.

  6. Mélanger la crème de soja avec la levure de bière maltée avec du sel et poivre selon votre goût

  7. Sortir la pâte du four puis la recouvrir de la crème et des champignons

  8. Enfourner à nouveau pendant 25 minutes

  9. Garnir la pizza de persil, olives et pignons

  10. Bon appétit!


Voilà les amis, j'espère que cette recette vous plaira! Postez vos photos sur les réseaux sociaux en me taguant: @greenetgourmande, je serai heureuse de voir toutes vos jolies créations :)

With Love,

Claire

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