Pommes de terre, choux de Bruxelles au four & crème d'avocat vegan & sans gluten

Bonjour!

Aujourd'hui je vous propose une idée de repas ultra simple à faire et à refaire, on ne s'en lasse pas!

Un repas parfait en cette saison qui fera plaisir à tout le monde pour sûr! Pas besoin de faire toujours des recettes élaborées et compliquées pour contenter sa famille et ses amis. Ce sont souvent les menus les plus simples qui plaisent le plus. Un plat coloré, parfumé et réconfortant qui ravit nos sens: Des frites de pommes de terre et des choux de Bruxelles au four avec une belle crème d'avocat à la coriandre. C'est tellement bon d'avoir une petite sauce crémeuse dans laquelle tremper ses frites! J'ai choisi l'avocat accompagné de coriandre fraiche. J'adore! On oublie la mayonnaise et le ketchup! ;)

Et qui n'aime pas les frites? Moi je ne connais personne. Cela doit faire au moins 15 ans que j'ai laissé tomber ma fritteuse électrique... L'avantage des frites et des légumes en général, cuits au four, c'est que très peu de matière grasse est nécessaire. J'ajoute à peine une cuillère à soupe d'huile d'olive. J'ai agrémenté les assiettes de radis, d'oignons rouges et de rondelles de citron. Je me souviens qu'en Inde, on sert très souvent dans les restaurants les plats avec des rondelles de citron et des radis. Une petite touche d'acidité est toujours agréable, je trouve :)

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes:

• 4 pommes de terre

• 2 avocats mûrs

• 4 ou 5 choux de Bruxelles

• huile d'olive

• 1/4 d'1 oignon rouge

• 1 gousse d'ail optionnel

• Du thym et /ou romarin optionnel

• 1/2 de jus de citron vert + rondelles

• Sel poivre

• paprika

• 1 poignée de coriandre fraiche

• Radis

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200 degrés chaleur tournante.

2. Eplucher les pommes de terres et les couper en frites. Laver les choux de Bruxelles et les couper en 2. Mettre les frites dans un récipient, y verser un filet d'huile d'olive sel et poivre puis mélanger. Dans un autre récipient, faire pareil avec les choux de Bruxelles.

3. Déposer les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de feuille de cuisson et recouvrir d'un peu de thym romarin

4. Enfourner pendant 30 minutes environ

5. Ecraser bien les avocats.

6. Hacher l'ail et l'oignon et la coriandre puis mélanger avec l'avocat, sel poivre paprika, le citron vert.

7. Disposer les légumes dans le plat et recouvrir de la crème d'avocat au milieu avec des radis et rondelles de citron

8. Bon appétit

J'espère que vous aimerez ce plat!

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With love,

Claire