Curry chou-fleur petits pois "Gobi Mutter" et chapatis sans gluten vegan

Hello !

Aujourd'hui direction l'Inde avec une des spécialités culinaires très connues et que j'apprécie beaucoup, j'ai choisi un curry de chou-fleur et petits pois appelé "gobi mutter" en hindi. Et pour accompagner ce délicieux plat, j'ai préparé des pains plats semblables aux chapatis mais sans gluten. En Inde, on mange le curry de légumes la plupart du temps selon mon expérience de nombreux voyages là-bas avec soit des chapatis soit du riz ou les deux. Les chapatis sont préparés avec de la farine de blé. On mange avec les doigts bien sûr, on découpe un morceau de pain avec la main droite puis l'on vient prendre un peu de curry dans son bout de pain et on déguste comme cela! J'ai préféré faire des pains sans gluten car je les trouve plus digestes.

Voilà donc un plat réconfortant par le parfum et la couleur des épices et surtout rapide et pas compliqué à faire que vous prendrez, pour sûr plaisir à préparer!

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 400g de chou-fleur

  • 200g de petits pois surgelés

  • 3 tomates

  • 1 gousse d'ail

  • 1 morceau de gingembre de la taille de la gousse d'ail

  • 10cl de crème de soja

  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraiche

  • 1 cuillère à soupe de graines de cumin

  • 1 cuillère à café de graines de fenugrec (option)

  • 1 cuillère à café de graines de moutarde (option)

  • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre

  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre

  • 1 cuillère à café de garam masala

  • 1/2 cuillère à café de piment en poudre

  • Sel

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale de cuisson

Recette des chapatis: Voici le lien


Préparation:

  1. Faire cuire le chou et les petits pois dans de l'eau bouillante salée 5 minutes

  2. Mixer dans un robot les tomates avec l'ail le gingembre et la crème de soja et une pincée de sel

  3. Faire revenir dans une poêle huilée les graines, le curcuma à feu moyen 2 minutes

  4. Ajouter la crème de tomates et faire cuire environ 5 minutes jusqu'à ce quelle épaississe

  5. Ajouter le piment puis y verser les légumes égouttés. Mélanger et ajouter enfin la coriandre en poudre et fraiche, le garam masala et du sel à votre goût.

  6. Enfin faire revenir 2 à 3 minutes

  7. Bon appétit!


Voilà les amis, j'espère que cette recette vous plaira! Postez vos photos sur les réseaux sociaux en me taguant: @greenetgourmande, je serai heureuse de voir toutes vos jolies créations :)

With Love,

Claire


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